Un bel secondo piatto di pesce, semplice da fare e buono da mangiare….
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Lavare, staccare la testa ed eliminare le interiora alle alici e aprirle a libro (altrimenti fatelo fare al vostro pescivendolo).
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salare e pepare. Su metà delle alici: disporvi una fettina di mozzarella e cospargere con poco parmigiano.
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Coprire con le rimanenti alici
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passarle nella farina e poi nell’uovo sbattuto, friggere in abbondante olio caldo, scolare su carta cucina e servire ben caldi. BUON APPETITO

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