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Tritare a crema nel tritatutto: 200 gr. di salmone affumicato.
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In una ciotola lavorare con un cucchiaio: 200 gr. di formaggio spalmabile per renderlo più cremoso.
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Aggiungere il salmone ed amalgamare bene.
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Con dei taglia biscotti di forma a stella ritagliare da fette di pancarrè le tartine, spalmarle con la crema di salmone, decorarle con uova di lompo rosso e infilzarle su uno stecchino a tre a tre in ordine decrescente. Disporre su piatto di portata.
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