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Mese: Luglio 2015

CASERECCE ALLA MADDALENA

| Primi

Gustoso e veloce primo piatto…….

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Soffriggere 1 spicchio d’aglio e 1 cipolla tritata in olio, togliere l’aglio e unire 2 peperoni, uno rosso e uno giallo a pezzi, farli ammorbidire poi aggiungere 3 filetti di acciuga a pezzettini e 2 scatolette di tonno sott’olio sgocciolato dal liquido. Sfumare con ½ bicchiere di vino bianco e unire 400 gr. di pomodorino tagliati a metà, salare, pepare e cuocere 10 min. .Condirvi 350 gr. di caserecce, unendo del prezzemolo tritato.

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BUON APPETITO

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MAFALDINE CORTE ALLA CALABRESE

| Primi

 

Un bel primo piatto per chi ama il piccante e saporito….:P

In 3 cucchiai di olio evo, far rosolare 1 cipolla rossa tritata, Poi unire 2 cucchiai di nduja calabrese ( a secondo del gusto personale, diminuite la dose o aumentatela), far insaporire 2-3 min. e aggiungere 400 gr. di polpa di pomodoro tritata fine. Aggiustare di sale e cuocere una ventina di minuti. Nel frattempo lessare 380 gr. di pasta al dente, condire con il sugo e pecorino grattugiato. BUON APPETITO

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PANE FRITTO DOLCE

| Dolci


La  golosa merenda della mia infanzia.

panefrittoQuando avanzava del pane, dopo 2-3 giorni era d’obbligo usarlo per la merenda.
Tagliare a fette del  pane casereccio raffermo, immergerle a bagno nel latte per una mezz’ora,

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sgocciolarle, strizzarle un po’ e friggerle in olio. Fare perdere l’unto in eccesso su carta cucina e cospargere con zucchero semolato. Servire caldo. BUON APPETITO

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