Tortina con farina di riso

Tortina con farina di riso.

Buongiorno amici lettori, eccomi oggi con un’altra ricettina dolce……la Tortina con farina di riso!
Com’è nata l’idea di questa tortina?
Semplice ero a Bologna a casa di mia zia, e dopo aver preparato il Ciambellone di Nonna Lina ve lo ricordate?No? qui la ricetta 😀
E cercavamo un dolcino da colazione per mio padre che segue una dieta particolare, usando la farina di riso e latte di soia al posto dei normali ingredienti, abbiamo ottenuto una tortina da colazione veramente buona e soffice mio padre non ne ha lasciato neanche un pezzetto ^_^
Mi piace molto utilizzare la farina di riso per i dolci,  e adatta anche ai celiaci perchè non contiene glutine, inoltre questa farina è usata anche come addensante!
Tornando alla nostra Tortina, vi ho incuriosito?Volete prepararla per la colazione?
Seguitemi e realizziamo insieme la Tortina con farina di riso………

Tortina con farina di riso|La Cucina di Lelina

Ingredienti per una piccola tortiera  (1 persona):
1 uovo biologico
80 gr di farina di riso
1 cucchiaio di miele
30 gr di fecola di patate
1/2 bicchiere di latte di soia
20 gr di margarina o burro
qualche goccia di aroma limone
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito per dolci
Procedimento:
In una ciotola mettere l’uovo e il miele e sbattere con una frusta per un paio di minuti!
Nel frattempo sciogliere il burro nel latte nel forno microonde o sul fuoco.
Aggiungere al composto di uova, l’aroma limone, un pizzico di sale e e il latte con il burro continuando a sbattere con la frusta!
Quindi inserire la farina mescolata con il lievito e la fecola setacciati, e mescolare tutto molto bene fino a sciogliere eventuali grumi!
Imburrare e infarinare una piccola ciotola, e inserire l’impasto!
Infornare a 175° (forno già caldo) per 30-35 minuti, facendo la prova stecchino!
Far raffreddare e spolverizzare a piacere con farina di cocco!

Tortina con farina di riso|La Cucina di Lelina

Consigli:
-Potete sostituire il latte di soia con un altro di vostro gradimento…..ad esempio quello di mandorla!
-Volendo potete arricchire l’impasto aggiungendo frutta secca a piacere!

Seguitemi sulla mia pagina facebook

Tortina con farina di riso

Precedente Muffin yogurt e gocce di cioccolato Successivo Ghirlanda focosa alla carrettiera

One thought on “Tortina con farina di riso

Lascia un commento

*