Torta rovesciata all’ananas

La torta rovesciata all’ananas è un classico dolce tradizionale facilissimo da realizzare ma molto particolare per la sua presentazione.
La torta rovesciata all’ananas si può realizzare sia con l’ananas fresco sia con quello sciroppato che però andrà utilizzato ben sgocciolato.
Il caramello rende la torta rovesciata all’ananas ancora più golosa e invitante.
Io l’ho preparata per la festa della Donna e devo dire che è piaciuta molto.
A voi la ricetta…
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torta rovesciata all'ananasIngredienti:
400 gr di Ananas fresco o sciroppato
mezza bustina di lievito chimico in polvere
150 gr di burro
3 uova medie
250 gr di farina (io uso Molino Chiavazza)
100 gr di zucchero
100 ml di latte (o sciroppo d’ananas)
una bustina di vanillina
Preparazione:
Accendere il forno a 180 gradi.
Preparare per prima cosa il caramello, facendo sciogliere in una casseruola il burro e poi versandoci lo zucchero, quindi  lasciar caramellare lo zucchero, stando attenti a non farlo bruciare.
Imburrare una tortiera,e ritagliare un foglio di carta da forno esattamente del diametro della tortiera, da sistemare sul fondo della stessa; versare poi il caramello e spargerlo bene su tutto il fondo.
Disporre le fette di ananas sul fondo e tagliare le restanti fette di ananas a cubetti, tenendole da parte.
Preparare l’impasto della torta rovesciata all’ananas, montando, all’interno di in una planetaria munita di gancio, lo zucchero insieme al burro.
Dopo aver ottenuto un composto morbido, versare anche le uova una alla volta e a temperatura ambiente; aggiungere la farina setacciata insieme al lievito e alla vanillina. Unire quindi al composto il latte (o il succo di ananas stesso se si è utilizzato l’ananas sciroppato) e i cubetti di ananas, amalgamando bene il tutto e poi versando il composto ottenuto nella tortiera.
Infornare la torta rovesciata all’ananas e lasciar cuocere per 1 ora a 180°.
Sformare la torta e ancora calda e rovesciarla su un piatto da portata.
Togliere infine la carta da forno.
Cospargere a piacere con zucchero a velo ^_^

 

 

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2 commenti su “Torta rovesciata all’ananas

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