Torta di pasta brioche

Torta di pasta brioche.
Ho visto questa torta nel blog della mia collega Tina(qui il suo blog), e mi ha conquistata.
Dovevo assolutamente provarla.
Devo dire che sono rimasta piacevolmente stupita…….è buonissima, sofficissima, profumatissima  e ha un sapore delicato.
Ottimo dolce da colazione si può gustare semplice così oppure farcirlo come ho fatto io.
Ho fatto due versioni una con la nutella e l’altra a forma di rose con marmellata di fragole.
Grazie Tina per avermela fatta scoprire ^_^
A voi la ricetta della Torta di pasta brioche…..
Torta di pasta briocheIngredienti:
600gr di farina 00
2 uova
150gr di zucchero
25gr di lievito di birra fresco
100gr di burro ammorbidito
250ml di latte
un pizzico di sale
un cucchiaino di cannella
1 tuorlo
Procedimento:
Far sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido.
Mettete la farina setacciata nella ciotola della planetaria e inserite il composto di lievito e latte, le uova, lo zucchero, il burro ammorbidito, la cannella e il pizzico di sale.
Impastate il tutto per dieci minuti.
Ilcomposto deve diventare ben sodo.
Copritelo e lasciatelo lievitare fino al raddoppio (2 ore circa)
Una volta lievitata dividete la pasta in palline da 70gr ciascuna e riempite ognuna con della nutella.
Per la versione con le rose basterà stendere l’impasto fino ad ottenere una sfoglia.
Ci verseremo sopra della marmellata(io ho usato quella alle fragole).
Arrotoliamo bene fino ad ottenere un filone lungo che poi taglieremo in tanti pezzi.
Rivestite 2 teglie di carta forno e mettete le palline e le rose di pasta brioche nello stampo distanziandole tra di loro.
Copritele e lasciatele riposare per 30 minuti(devono unirsi tra loro).
Spennellate la superficie con il tuorlo e cuocete in forno(una torta alla volta) a 160° per 25 minuti.
Decorare a piacere con granella di zucchero e zucchero a velo.
Torta di pasta brioche

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2 commenti su “Torta di pasta brioche

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