Torta angelica yogurt e gocce di cioccolato

Torta angelica yogurt e gocce di cioccolato.

Buongiorno amici lettori, la ricetta che vi presento oggi è di un dolce davvero bello oltre che buono……la Torta angelica!
Un lievitato dolce dalla morbidezza che vi conquisterà!
E’ un labiorosa da realizzare ma vi assicuro che alla fine ne sarà valsa la pena!
Io l’ho preparata da portare a cena a casa di mia zia, e ho ricevuto davvero un sacco di complimenti oltre che per la bontà del dolce anche per la bellezza, questo intreccio è davvero bello esteticamente!
Infatti durante la cena mia zia l’ha messo come centro tavola!
Davvero una gran soddisfazione!
Io ho usato per il ripieno dello yogurt alla vaniglia e delle gocce di cioccolato, ma voi potete utilizzare ciò che preferite…..ad esempio crema di pistacchio e nocciole tritate!
Vi ho incurisiti?
Realizziamo insieme la Torta angelica dolce……..

Torta angelica yogurt e gocce di cioccolato|La Cucina di Lelina

Ingredienti:
Per il lievitino:
135 gr di farina manitoba
15 gr di lievito di birra
1 cucchiaino di miele
75 gr di acqua temperatura ambiente
Per l’impasto:
400 gr di farina manitoba
80 gr di zucchero
120 ml latte tiepido+ q.b per spennellare
3 tuorli
120 gr di burro morbido
1 cucchiaino di sale
Per il ripieno:
150 gr di gocce di cioccolato
60 gr di yogurt alla vaniglia
Procedimento:
Iniziamo preparando il lievitino…….
Sciogliere il lievito con il miele nell’acqua, aggiungere la farina e impastare fino ad ottenere una pallina liscia e omogenea!
Mettere a lievitare in una ciotola coperta, nel forno spento per 30 minuti!
Per chi usa il Bimby…..
Inserire nel boccale l’acqua, il miele  e il lievito, 10 secondi vel.4
Aggiungere la farina, 2 min vel Spiga!
Impastare qualche minuto sulla spianatoia fino a formare una palla liscia.
Mettere a lievitare in una ciotola coperta, nel forno spento per 30 minuti!
Impasto:
In una ciotola se impastate a mano o nella planetaria, inserire la farina, lo zucchero, il sale, il latte, il burro a pezzetti e i tuorli, impastare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo!
Aggiungere quindi il lievitino e impastare fino ad amalgamare bene i due impasti!
formare una palla liscia e omogenea.
Quindi mettere a lievitare nel forno spento per 2 ore!
Per chi usa il Bimby…….
Nel boccale inserire lo zucchero, i tuorli, il latte e il burro, 10 sec vel.4
Aggiungere farina e sale, 2 min vel Spiga!
Aggiungere il lievitino, 2 min vel Spiga!
Lavorare qualche minuto sulla spianatoia fino a formare una palla che metteremo a lievitare in una ciotola nel forno spento, per 2 ore!
Passato il tempo infariniamo leggermente la spianatoia, e stendiamo l’impasto senza lavorarlo, formando un rettangolo!
Spennelliamo con lo yogurt e aggiungiamo le gocce di cioccolato!
Arrotoliamo l’impasto dal lato più lungo, quindi con un coltello affilato e infarinato, tagliamo il rotolo a metà!
Intrecciamo le due parti tenendo la parte tagliata sulla superficie, chiudiamo a ciambella e adagiamo su una leccarda coperta di carta forno!
Spennelliamo con il latte e rimettiamo in forno spento a lievitare per 40 minuti!
Inforniamo a 200° (forno già caldo) per 25 minuti!
Fare la prova stecchino e quindi far raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo a piacere!

Torta angelica yogurt e gocce di cioccolato|La Cucina di LelinaConsigli:
-Potete farcire la vostra angelica con crema di pistacchio e nocciole tritate!
-A metà cottura se la superficie si colora troppo coprite con carta stagnola!

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Torta angelica dolce con yogurt e gocce di cioccolato

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