Semifreddo alla fragola.
Ho visto questo dolce nel blog della mia collega Vanessa(qui).
Mi è piaciuta subito, vuoi per i colori, vuoi perchè ti fa assaporare la primavera, diciamo pure che vado matta per le fragole e allora lo dovevo proprio provare.
E ho fatto bene è di una delicatezza unica…
Provatelo anche voi ^_^
Ecco la ricetta…..
Ingredienti:
350 gr di fragole
100 gr di zucchero
200 ml di panna fresca
15 gr di colla di pesce
12 savoiardi
Latte q.b.
Preparazione:
Laviamo le fragole, puliamole e mettiamone da parte 4/5 per la decorazione finale.
Le altre le mettiamo nel frullatore con lo zucchero e le riduciamo in purea.
Mettiamo ad ammorbidire in acqua fredda la colla di pesce.
Quando sarà morbida la strizziamo e la mettiamo in un tegame con la purea di fragole.
Mettiamo il tegame sul fuoco,e facciamo sciogliere per bene la colla di pesce(a fuoco dolcissimo).
Leviamo dal fuoco e facciamo raffreddare.
Montiamo la panna
Incorporiamo la purea di fragole alla panna
Prendiamo uno stampo di plumcake, lo inumidiamo all’interno con l’acqua e ci versiamo 1/3 di composto.
Ci adagiamo sopra uno strato di savoiardi bagnati prima nel latte.
Quindi un nuovo strato di composto, poi un altro di savoiardi e per finire altro strato di composto.
Mettiamo la mattonella di fragole in freezer per 2 ore
Passate le due ore, sformiamo il dolce su un piatto da portata, per farlo più agevolmente passiamo lo stampo per qualche minuto in acqua bollente.
Decoriamo a piacere con le fragole rimaste e qualche ciuffetto di panna.
Ma è golosissimoooooooo, lo voglioooooo :-DD
ahahahahahahahahah Alice è sparito nel giro di 10 minuti uahaahhahahahahahahah
Ciao mi spiace ma non si fa cosi un semifreddo, e tutto tranne il semifreddo, e solo un consiglio non prendertela
xkè mai dovrei prendermela ^_^
Hai una ricetta tu così vedo la differenza e imparo per la prossima volta ^_^
Grazie per il consiglio ^_^
splendido! complimenti per la realizzazione!! 🙂
assie ^_^