Riso al forno ricetta semplice

Riso al forno ricetta semplice.

Buongiorno amici lettori, oggi vi scrivo per presentarvi una ricetta semplice ma gustosa….il Riso al forno!
Ideale da preparare in anticipo, come ho fatto io che l’ho preparato nel pomeriggio cosi la sera quando arrivo da Zumba e sono affamata una scaldata e via!
E’ un ottimo piatto da preparare quando vi avanza del riso e avete in frigo degli alimenti da consumare!
Io l’ho fatto molto semplice con prosciutto e mozzarella, ma potete come vi dicevo utilizzare quello che trovate in frigo….mortadella e mozzarella, ragù di carne e piselli,  fontina e speck ecc ecc.
E se non avete riso avanzato potete sempre prepararlo!
Un primo piatto alternativo….vi ho convinti ha provarlo?
Realizziamo insieme il Riso al forno……

Riso al forno ricetta semplice|La Cucina di Lelina

Ingredienti per 4 persone:
350 gr di riso
400 ml di passata di pomodoro
300 gr di mozzarella fior di latte
100 gr di prosciutto cotto
50 gr di formaggio  grattuggiato
1/2 cipolla
pangrattato q.b
sale q.b
olio e.v.o q.b
Procedimento:
Iniziate preparando un sughetto veloce, in un pentolino mettere la cipolla tritata con l’olio a far soffriggere, quindi unire la passata di pomodoro, far cuocere per 20 minuti circa regolando di sale!
Nel frattempo lessare il riso in acqua bollente salata, scolarlo e sciacquarlo sotto l’acqua fredda!
Metterlo in una ciotola e unite la passata di pomodoro, mescolate bene!
Preparate la pirofila ungendola e con un pò d’olio e spolverizzando con pan grattato, versarvi metà riso e livellarlo bene con il dorso di un cucchiaio, aggiungere la mozzarella tagliata a cubetti e il prosciutto a listarelle!
Coprire con il riso rimasto, livellare nuovamente la superficie, e cospargere di formaggio grattuggiato!
Cuocere in forno caldo a 200° per 25 minuti, magari gli ultimi 5 minuti azionare il grill per far fare la crosticina!
Lasciar intiepidire leggermente!

Consigli:
-Per un piatto vegetariano o vegano, potete usare le melanzane o altra verdura a vostra scelta!
-Potete sostituire il riso con riso integrale o venere!

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