Polpettone in crosta

polpettone in crostaIngredienti:
Per l’impasto:macinato di vitello
uova
formaggio grattuggiato
pane grattuggiato
sale
prezzemolo
aglio tritato
Per il ripieno:
prosciutto cotto
formaggio a fette
1 rotolo di pasta sfoglia/brisè
Procedimento:
In una ciotola impastare insieme il macinato,le uova,il formaggio grattuggiato,il pan grattato,sale,aglio e prezzemolo.
Ottenere un impasto compatto ma che non sia troppo duro.
Stendere il composto(mettendo sotto del pan grattato)
metterci quindi il prosciutto e formaggio e arrotolarlo poi dal lato più lungo.
Avvolgere il polpettone in un foglio di alluminio e cuocere in forno a 180° per 40 minuti.
Passato il tempo necessario facciamolo raffreddare e intanto stendiamo la pasta brisè e ci posizioniamo nel mezzo il polpettone(ormai freddo) avvolgiamo la pasta spennelliamola con il tuorlo d’uovo e mettiamo in forno a 200° fino a quando la crosta non diventa bella dorata
Buona cena ^_^

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3 commenti su “Polpettone in crosta

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