Pizza.
Penso che non ci sia bisogno di descrizione per la pizza.
Amata da adulti e bambini( e dalla sottoscritta che ne va letteralmente matta 😀 )
Prodotto gastronomico a base di farina, acqua, sale e lievito.
Si può condire a piacere e secondo la propria fantasia.
Un esempio?Margherita(pomodoro e mozzarella)
Napoletana(pomodoro mozzarella e acciuga)
Diavola(pomodoro mozzarella salamino piccante)
Io oggi ne ho fatte di diversi gusti…
A voi la ricetta della mia pizza……
Ingredienti:
Impasto:
1 Kg di farina(io uso Molino Chiavazza)
600 ml acqua
4 cucchiai di olio evo(io uso Il Frantolio)
2 cucchiaini rasi di zucchero
20 gr di sale
1 cubetto di lievito di birra
Condimento:
3 lattine di pomodori pelati
prosciutto cotto
acciughe
salsiccia
funghi
mozzarella per pizza (pizzottella)
sale q.b
origano q.b
olio evo q.b
Procedimento:
Nella planetaria munita di gancio mettere la farina.
Prendere un bicchiere d’acqua tiepido(dai 600 ml in dotazione) e scioglerci il lievito con lo zucchero.
In un altro bicchiere d’acqua tiepido (sempre dai 600 ml in dotazione) sciogliere il sale e aggiungere l’olio mescolare bene.
A questo punto mettiamo nella ciotola della farina il composto di acqua e lievito, e quello di acqua sale e olio.
Far impastare e aggiungere a filo lacqua restante.
Dobbiamo ottenere un impasto liscio e omogeneo che metteremo poi a lievitare in un luogo caldo per 1 ora e mezza(deve raddoppiare il volume).
Nel frattempo prepariamo la salsa, frulliamo i pelati, aggiungiamo olio,sale e origano(io metto anche dello zucchero).
Tritiamo la pizzotella.
Spelliamo la salsiccia.
Puliamo e tagliamo i funghi.
Stendiamo ora la pasta della pizza nelle varie teglie a disposizione e condiamo con la salsa e gli ingredienti scelti.
Io ne ho fatta una bianca con salsiccia e funghi, una margherita, una con cotto e tonno, una napoletana, una salsiccia e una con speck e fontina.
Cuocere in forno caldo alla massima temperatura per 15 minuti.
Buona pizzata a tutti ^_^
Di notevole entità questa pizza, complimenti.
Grazie mille gentilissimo ^_^