Piadina ricetta romagnola.
La piadina come tutti sappiamo è un ottima ricetta della cucina romagnola, e molto amata.
La piadina altri non è che una sfoglia sottile di pasta(farina,acqua,strutto) che si può condire in svariati modi.
La classica romagnola è quella farcita con lo squacquerone, ma si possono riempire con salumi, verdure,pomodoro e mozzarella insomma come più vi garba. ^_^
E se siete dei golosoni come me allora dovete provarla nella versione dolce farcita con nutella, marmellata o miele.
Io la mia l’ho fatta senza strutto ma usando l’olio e devo dire che il risultato è buono.
Non mi rimane altro che darvi la ricetta della mia Piadina ricetta romagnola…..
Ingredienti:
500 gr di farina 00 (io uso Molino Chiavazza)
3 cucchiai di olio d’oliva (io uso Il Frantolio)
200 gr d’acqua
6 gr sale
2 gr bicarbonato
Procedimento:
Mettere nel boccale della planetaria munita di gancio la farina, l’olio,il bicarbonato il sale e l’acqua.
Far impastare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Lavorare poi l’impasto sulla spianatoia con le mani formando una palla 
che lasceremo riposare in una ciotola infarinata e coperta da un canovaccio pulito per mezz’ora.
Trascorso il tempo prendiamo l’impasto e lo dividiamo in piccole palline che stenderemo con il mattarello dando una forma circolare.
Quindi facciamo scaldare una pentola antiaderente e cuociamo le piadine da entrambi i lati per 1-2 minuti(durante la cottura bucherellate la piadina con una forchetta).
Una volta cotte farcite a piacere ^_^
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