Patate gratinate.
Questa favolosa ricetta è quella che ha preparato la mia collega blogger Lidia(qui trovate il suo blog) con Sonia Peronaci, bravissime ^_^
Mi ha incuriosito e ho deciso di provarla , io adoro le patate e quindi provare questo modo diverso di servirle mi è piaciuto tantissimo.
Devo dire che son buonissime ^_^
Io rispetto alla ricetta originale di Lidia(che potete trovare qui), ho usato quello che avevo in casa, quindi cipolle rosse e pan grattato invece che mollica di pane.
Non è la stessa cosa lo so, ma son buone ugualmente ^_^
A voi la ricetta delle Patate gratinate……
Ingredienti:
500 gr patate
150 gr cipolle rosse
250 gr pomodori
100 gr di pan grattato
20 gr di parmiggiano grattuggiato
1 cucchiaino di origano(io uso Tec-Al)
sale&pepe q.b(io uso Tec-Al)
olio evo q.b(io uso Il Frantolio)
nduja calabrese(io uso Tesori di Calabria)
Procedimento:
Iniziamo lavando e pelando i pomodori, quindi tagliamoli a fette.
Sbucciamo le cipolle e tagliamole ad anelli.
Peliamo le patate e tagliamo anch’esse a fette e mettiamole man mano a bagno in acqua fredda, così non anneriscono.
Prendiamo una pirofila e mettiamo sul fondo un filo d’olio, quindi iniziamo mettendo le patate(preventivamente sgocciolate), sopra disponiamo le cipolle e infine i pomodori.
Saliamo,pepiamo e irroriamo con un filo d’olio.
Copriamo con un pò di pan grattato e ripetiamo gli strati(quindi patate,cipolle e pomodori).
Finiamo l’ultimo strato che sarà di patate, saliamo e pepiamo, aggiungiamo altro pangrattato, il parmiggiano grattuggiato, l’origano e l’olio.
Io tra uno strato e l’altro ho messo anche poco poco(ma proprio poco) Nduja calabrese ^_^
Quindi infornare a 180° per 50 minuti circa.
Servire le Patate gratinate tiepide.
Molto gustose prepara queste patate.
Grazie ^_^