Pasta e ceci ricetta gustosa

Pasta e ceci ricetta gustosa.
Ed eccomi a presentarvi oggi una ricetta classica della tradizione italiana.
Essendo a dieta ho cercato di renderla il più light possibile, e devo dire che il risultato è stato ottimo.
In famiglia hanno gradito molto.
Poi con il freddo che sta facendo in questi giorni devo dire che questo piatto è adatto.
Ci sono tante varianti della pasta e ceci…..chi la preferisce più asciutta….chi più brodosa….chi la vuole bianca e chi invece la preferisce rossa.
Io ho trovato con questa ricetta una via di mezzo che ha soddisfatto tutti.
Eccovi la ricetta……

Pasta e ceci ricetta gustosa | La Cucina di Lelina

Ingredienti:
320 gr di pasta tipo ditalini (o altra pasta corta)
250 gr di ceci (io ho usato quelli in scatola)
1 costa di sedano
1 carota
1 cipolla piccola
1 spicchio d’aglio
1 rametto rosmarino
100 ml di passata di pomodoro
2 cucchiaini di olio evo
sale&pepe q.b
acqua q.b
Procedimento:
In un mixer tritiamo insieme la cipolla, l’aglio, la carota, il sedano e il rosmarino.
In un tegame mettiamo l’olio, il mix di verdure tritato precedentemente e un goccino d’acqua, facciamo appassire il tutto  fuoco basso per 15 minuti.
Aggiungere quindi i ceci ben scolati e sciacquati, mescolare bene far insaporire per qualche minuto e poi aggiungere acqua calda o brodo vegetale fino a ricoprirli.
far sobbollire a fuoco dolce per 15 minuti.
Aggiungere poi la passata di pomodoro, sale e pepe, mescolare e far cuocere per altri 15 minuti.
Quindi prelevare 1/3 di ceci e frullarli fino ad ottenere una crema fine che rimetteremo poi nel tegame insieme agli altri ceci.
Lessare la pasta, scolarla al dente e aggiungerla nel tegame con i ceci.
Aggiustare eventualmente se servisse di sale e pepe, mescolare e servire.
Se si desidera una pasta e ceci più brodosa aggiungere acqua di cottura.
Buon Appetito ^_^

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