Pasta carciofi e cotto ricetta sfiziosa.
E’ un primo piatto leggero e delicato, molto veloce da preparare e sfiziosissimo.
Possiamo utilizzare sia carciofi freschi che surgelati.
Per rendere questo piatto più sostanzioso e gustoso potete aggiungere ai carciofi della salsiccia sbriciolata!
A voi la mia ricetta…
Ingredienti:
200 g tortiglioni
2 carciofi
50 g cotto a cubetti
cipolla
olio
prezzemolo
parmigiano
pepe
Procedimento:
Far cuocere il carciofo, tagliato a fette un poco spesse, in padella con olio caldo e cipolla, aggiungendo acqua e facendo andare a fuoco moderato.
Aggiungere il cotto tagliato a cubetti e continuare la cottura sfumando con vino bianco.
Scolare la pasta molto al dente e mantecarla in padella con acqua di cottura.
Spegnere il fuoco, e finire con una generosa dose di parmigiano, prezzemolo tritato e una macinata di pepe.
Il tutto è saltato in padella energicamente, per formare una bella crema.
E’ uscita una pasta saporita, profumata e cremosa.
Provare per credere ^___^
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Buonissima e gustosissima, ma grazie della ricettina ^_^
grazie a te Alice ^_^