Melanzane gratinate

Melanzane gratinate.
Oggi vi consiglio un antipasto estivo facile e veloce da preparare.
Molto leggero ma allo stesso tempo gustoso.
Ricetta adatta anche ai vegetariani rende le verdure stuzzicanti e piacevoli.
Si possono gustare sia calde che fredde, offritele ai vostri ospiti vedrete che gradiranno sicuramente.
Eccovi la ricetta delle Melanzane gratinate……..
Melanzane gratinateIngredienti:
1 melanzana
1 pomodoro
sale&pepe q.b
olio q.b
prezzemolo q.b
aglio tritato q.b
50 gr di pangrattato
50 gr di formaggio grattuggiato
Procedimento:
Lavate e tagliate le melanzane a rondelle.
Mettetele in un contenitore e aggiungete olio,sale&pepe.
Mescolate bene.
Prendete una leccarda da forno e ricopritela con carta, adagiate le fettine di melanzane.
In una ciotola prepariamo il composto;
versiamo prezzemolo tritato, pomodori tagliati a cubetti piccoli, aglio tritato, formaggio grattuggiato, pangrattato, olio, sale&pepe.
Mescoliamo bene e versiamo il composto ottenuto sulle fette di melanzana.
Inforniamo a 200°(forno già caldo) per 20 minuti circa.
Si possono servire sia calde che fredde ^_^
Melanzane gratinate
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