Ed oggi sono qui a presentarvi la ricetta per fare l’Impasto per pizza.
Si sa che per noi italiani preparare un buon impasto è importante….e con il bimby possiamo prepararlo velocemente e senza fatica.
E poi detto tra noi tra tanti impasti provati questo è il mio preferito.
Infatti quando qualche amica mi domanda cosa sa fa fare il bimby, tra le molteplici cose, la prima che elenco è proprio l’Impasto per pizza.
Io nella mia ricetta, presa dal libro verde, ho usato solo farina manitoba, ma a piacimento potete usare anche metà manitoba e metà semola rimacinata di grano duro, a voi la scelta.
Non mi rimane che darvi la ricetta per l’Impasto per pizza…..
Ingredienti:
400 gr di farina manitoba
220 gr di acqua
30 gr di olio e.v.o
1 cubetto di lievito di birra
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
Procedimento:
Nel boccale del bimby mettere l’acqua, lo zucchero e il lievito di birra, mescolare per 20 secondi a velocità 2.
Aggiungere farina, olio e sale e impastare per 2 minuti a velocità spiga.
Prendere il composto e lavorarlo brevemente su una spianatoia per dargli una forma sferica.
Mettere l’Impasto per pizza a lievitare in un contenitore, coperto con pellicola trasparente, nel forno spento.
Dovrà lievitare per un’ora circa.
Un trucchetto?
Mettete una piccola pallina d’impasto in un bicchiere con un pò d’acqua, quando essa verrà a galla, l’impasto è lievitato.
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