Flan di zucchine e asparagi ricetta contorno.
I flan di zucchine e asparagi sono deglio ottimi contorni, ma possono essere serviti anche come antipasti(magari in versione più piccola).
Ideali per i vegetariani, è un piatto sano e con un pò di fantasia diventa un modo originale di mangiare le verdure(specie per i bimbi).
Ricchi di proprietà nutritive, grazie agli asparagi(contengono fibre e vitamine) e alle zucchine(minerali e vitamine).
A voi la ricetta dei Flan zucchine e asparagi ricetta contorno….
Ingredienti:
200 gr mollica pane raffermo
600 gr di asparagi
400 gr di zucchine
1 bicchiere di latte
5 uova
2 cc di panna
100 gr di parmigiano reggiano
70 gr di burro
pangrattato
noce moscata
sale e pepe
Procedimento:
Pulire le zucchine e gli asparagi e lessarli a vapore.
Ammollare il pane nel latte.
Fondere il burro in una casseruola e unire gli asparagi: condire con un pizzico di sale e far insaporire il tutto per qualche minuto
Frullare nel mixer gli asparagi e le zucchine fino ad ottenere una crema omogenea. Unire le uova, la mollica di pane strizzata e il parmigiano.
Condire con sale e pepe e aggiungere 50 gr di burro sciolto a bagno maria. Frullare ancora.
Imburrare i pirottini monoporzione e riempire con il composto di asparagi e zucchine e infornare. Cuocere per circa mezzora a 180°C.
Sfiziosa e gustosa, buonissima………
Grazie ^_^
Ricetta interessante, belle foto, molto gustoso, che mi piace il tuo blog è di alta qualità e ha molte varianti…
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Questa settimana ‘ricetta di frittelle di zucca ‘ e la venuta “Mona Pasqua ‘ che si sta per perdere?
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Grazie mille ^_^
Passerò a visitare il suo blog ^_^
Facili e buonissimi! da fare sicuramente con gli ultimi asparagi di stagione 😉
Si facili e veloci ^_^