Le cuzzupe calabresi nella mia famiglia sono una vera e propria tradizione, a Pasqua, da quel che mi ricordi, non sono mai mancate: le ha sempre preparate in quantità industriali mia nonna.
Ogni anno speriamo sempre che qualche parente da giù c’è le mandi, ma per la prima volta e per far contenta mia mamma ho voluto provare a farle io….ed devo dire che sono entusiasta del risultato.
Quindi condivido volentieri con tutti voi la ricetta di questo dolce tipico calabrese.
A voi la ricetta…..
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Ingredienti:
500 gr di farina00 (io uso Molino Chiavazza)
3 uova intere
150 gr zucchero
100 gr burro
la buccia di 1 limone(o una bustina di vanilina)
1 bicchiere di latte
1 cubetto di lievito di birra
Procedimento:
In una planetaria mettere la farina setacciata con la vanillina, poi le uova, il burro ammorbidito, lo zucchero e il latte dove avremo prima sciolto il lievito di birra.
Impastare bene x almeno 10 minuti, dopo mettere l’impasto su una spianatoia infarinata e impastare con le mani per qualche minuto formando una palla.
Tagliare l’impasto in vari pezzi e da questi formeremo una striscia lunga(grandezza e spessore desiderato) e chiuderemo a cerchio.
Si possono dare alle cuzzupe calabresi la forma che più si desidera(tarallo, chiocciola,treccia) e su alcune possiamo a piacere inserire un uovo.
Mettere le forme ottenute su una placca con carta forno e far lievitare per 3-4 ore in un luogo caldo.
Passato il tempo di lievitazione spennellare la superficie con tuorlo d’uovo
e infornare a 180°(forno già caldo) per 20 min controllando sempre.
Sfornare far raffreddare e cospargere a piacere con zucchero a velo.
Ottimi per la colazione, si possono anche riempire di gelato per una merenda sfiziosa.
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Molto golosi, ti ringrazio della ricetta, un caro saluto.
Grazie a te Gianni ^_^
Buona domenica ^_^
Questo dolce l’ho sempre visto e mi ha sempre incuriosita parecchio.. sono contenta che tu lo abbia presentato per il mio contest! Grazie!
A presto!
Grazie a te pensa che è stata la prima volta in assoluto che li preparavo speriamo porti fortuna 😉
Wow!!!
quando ero piccola la mia nonna ce li spediva tutti gli anni… ma, purtroppo, se ne è andata senza averci lasciato la ricetta!!!
La copio subito e le farò quanto prima… sarà come avere di nuovo vicino la mia dolce nonnina!!!
Grazie
Luana
Luana……mi hai emozionata anche la mia nonna me li faceva sempre ^_^
Sono contenta che la mia ricetta ti servirà per sentire vicina la tua nonna ^_^
Baci
Tu mi hai emozionato con questa ricetta….
Volevo chiederti: appena la faccio posso postare la ricetta sul mio blog? ovviamente, facendo il link del tuo!
Grazie! 🙂
Ma certo ne sarei onorata ^_^
Grazie a te
sei gentilissima ^_^