Crocchette di riso

Crocchette di riso.
Oggi vi consiglio una ricetta salata, un antipastino, un finger food, molto gustoso e veloce.
Le Crocchette di riso…..
Diciamo ke il mio è stato una sorta d’esperimento e visto che non è avanzata neanche una crocchetta posso dire ben riuscito ^_^
Per fare questa ricetta ho utilizzato del riso allo zafferano che mi era avanzato il giorno prima, ho aggiunto dei cubetti di fontina e per non renderle troppo pesanti le ho cotte in forno.
A voi la mia ricetta………
Crocchette di riso
Ingredienti:
300 gr di riso allo zafferano
2 uova
50 gr di fontina
parmigiano grattuggiato q.b
pangrattato q.b
olio evo q.b(io uso Il Frantolio)
sale&pepe q.b
Procedimento:
Miscelare il pangrattato con il parmigiano e un pò d’olio.
Sbattere un uovo.
Tagliare a cubetti piccolissimi la fontina e aggiungerli al riso, mescolare bene aggiungere se serve sale e pepe.
Quindi aggiungere l’uovo, mescolare bene.
Creare le crocchette della forma desiderata, quindi passarle prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
Adagiarle in una placca ricoperta di carta da fornoCrocchette di risoe infornare a 200° per 30 min circa.
Devono diventare dorate ^_^
Crocchette di risoCrocchette di riso

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