Cornetti e mini krapfen

Ieri domenica ero in casa, e posso stare ferma senza pasticciare in cucina???NOoooo…Quindi ho voluto provare a fare questi cornetti e mini krapfen.
Son spariti tutti nell’arco di 10 min quindi devo supporre che erano buoni ahahahaha
Con questo impasto potrete fare anche le classiche ciambelline.
A voi la ricetta…..
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IMG_20130303_1727181/2 kg farina
50 gr zucchero
 50 gr burro
2 uova
150 ml acqua
1/2 cubetto lievito birra
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di scorza grattugiata di limone
1 pizzico di cannella(a piacere)
1 pizzico di sale
Per il ripieno:
marmellata,nutella,crema
zucchero a velo per spolverare
IMG_20130303_144228Procedimento:
Mettere nel contenitore del mixer la farina. il burro tagliato a tocchetti, lo zucchero,la vanillina, la scorza del limone, cannella sale e uova.
IMG_20130303_145946A parte sciogliere il lievito di birra nell’acqua appena tiepida.
Iniziare ad impastare aggiungendo filo a filo l’acqua con lievito.
Quando avremo ottenuto un impasto liscio e omogeneo mettiamo l’impasto su una spianatoia infarinata.
Stendiamo l’impasto un pò per volta ad un’altezza di almeno mezzo centimetro.
Con una tazzina ca caffè ricavate tanti piccoli cerchi (mini krapfen) e con il resto della pasta formate i cornetti.
Per fare la forma dei cornetti basta ottenere dei triangolini di pasta farcirli al centro(nutella,marmellata,crema) e arrotolarli su se stessi.
Mettere il tutto a lievitare in un luogo caldo x almeno 2 ore.
Trascorso il tempo mettere i cornetti in una teglia con carta forno spennellarli con uovo o latte e infornare(forno già caldo) a 175° x 10 min(controllando sempre).
I mini krapfen invece fanno fritti.
Spolverare infine con zucchero a velo.
IMG_20130303_172711IMG_20130303_175659 IMG_20130303_172648Con questa ricetta partecipo al contest Baby Party
inguacchiando-contest

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5 commenti su “Cornetti e mini krapfen

  1. Rist.Omar il said:

    No, bisogna pasticciare e tu ci sei riuscita molto bene, nel senso che hai realizzato delle brioche molto belle, lo stesso vale per i krapfen.

  2. lacucinadilelina il said:

    Grazie mille che gentile ^_^
    Adoro pasticciare in cucina quando poi mi riesce anche bene sono ancor + contenta ^_^

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