Ciambellone al cacao con cuore di cocco

Assolutamente delizioso questo ciambellone  al cacao che nasconde al suo interno un morbidissimo quanto fantastico cuore di cocco.
Semplicissima e golosissima ve la consiglio e poi il cacao e il cocco insieme sono fenomenali…..Provare per credere ^_^
A voi la ricetta….
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ciambellone al cacao con cuore di cocco

Ingredienti:
4 uova

230 gr di farina
165 gr di burro (oppure 90 gr di olio di semi)
165 gr di zucchero
50 gr di latte (anche qualche cucchiaio di piu se l’impasto è troppo duro)
1 bustina di lievito
35 gr di cacao amaro in polvere.
Ingredienti per il ripieno al cocco:
50 gr di panna fresca
150 gr di cocco disidratato
130 gr di zucchero
1 albume
2 cucchiaini di maizena
Preparazione:
Lavorare lo zucchero con il burro leggermente ammorbidito, unire i tuorli e continuare a mescolare. Se usate l’olio montate i tuorli con lo zucchero e poi aggiungete l’olio. Aggiungere latte, farina, lievito e cacao amaro. Amalgamate bene il tutto. A parte montate gli albumi a neve ed incorporateli delicatamente al composto.
Preparazione del ripieno al cocco:
In una ciotola montare l’albume a neve, unire lo zucchero, il cocco, la panna e la maizena. Amalgamate bene. Imburrate e infarinate una tortiera e versate metà del composto al cioccolato, aggiungete il ripieno al cocco e coprite il tutto con il restante composto al cioccolato.

Infornare a 190° per circa 45-50 minuti. Lasciate raffreddare, togliete dalla tortiera e spolverate con zucchero a velo.

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