Cheesecake con pezzi di cioccolato

Il cheesecake con pezzi di cioccolato è un dolce fresco e delicato, ideale per una merenda o come fine pasto ^_^
Ottima per chi ama il cioccolato(come me), è semplice da preparare e non richiede cottura.
A voi la ricetta….
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cheesecake con gocce di cioccolatoIngredienti:
250 g di philadelphia classico in vaschetta

100 g di cioccolato a pezzi
200 g di frollini
80 g di zucchero a velo
80 g di burro
14 g di gelatina in fogli
200 ml di panna fresca da montare
1 bustina di vanillina
Preparazione
Tagliate il burro a dadini, scioglietelo su fiamma bassa, spezzettate i frollini e i pezzi  di cioccolato tritandoli nel mixer, versate al composto di biscotti e cioccolato il burro sciolto.
Ammorbidite la gelatina in acqua fredda, versate 50 ml di panna in un pentolino scaldatelo su fiamma bassa, unite la gelatina sgocciolata e strizzata e mescolate fino a che si è sciolta.
Mescolate in una ciotola la bustina di vanillina con il philadelphia e con 80 g di zucchero a velo, fino ad ottenere un composto soffice e cremoso.
Montate la panna rimasta e unite la panna(con gelatina) mescolando con movimento dal basso verso l’alto per non smontarla, versate il tutto sopra la base di biscotti.
Lasciate solidificare la cheese-cake in frigorifero per almeno 4 ore.
Toglietela dallo stampo e guarnitela a piacere con pezzi di cioccolato.

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