Amor Polenta ricetta dolci

Buongiorno, oggi sono qui per presentarvi un dolce molto gustoso e delicato, dalla preparazione semplice e veloce, l’ Amor Polenta.
Pochi ingredienti tra cui quello principale…la farina di mais, per un dolce tipico lombardo.
Per essere proprio il classico Amor Polenta andrebbe utilizzato lo stampo scanalato all’interno, ma non avendolo a disposizione ho usato uno stampo per plumcake.
Potete servirlo semplicemente con una spolverizzata di zucchero a velo, o accompagnarlo con delle creme, magari la chantilly o una crema di zabaione al marsala.
Non mi rimane che darvi la ricetta per questo magnifico dolce…

Amor Polenta ricetta dolci|La Cucina di Lelina
Amor Polenta….
Ingredienti:
150 gr di burro morbido
80 gr di farina
150 gr di zucchero
2 uova+2 tuorli
50 gr di mandorle
80 gr di farina di mais
1 pizzico di sale
1 goccia di essenza al rum
1 bustina di lievito per dolci
Procedimento:
Iniziamo preriscaldando il forno a 180° e preparando lo stampo, imburrandolo e infarinandolo.
Mettiamo nel boccale le mandorle e tritiamo per 20 secondi a velocità 5.
Mettiamo la farina ottenuta da parte.
Quindi inseriamo nel boccale lo zucchero e polverizziamo per 10 secondi a velocità 10.
Aggiungiamo il burro e montiamo per 45 secondi a velocità 4.
Inseriamo ora le uova,i tuorli, le mandorle tritate, la farina di mais, la farina, il sale e l’essenza di rum, mescolare per 30 secondi a velocità 5.
Aggiungere il lievito e amalgamare per 20 secondi a velocità 4.
Trasferiamo il composto nello stampo da plumcake e cuocere in forno caldo per 45 minuti circa.
Sforniamo e lasciamo raffreddare.
Quindi serviamo spolverizzando con dello zucchero a velo, oppure accompagnando con delle creme a piacere.
Se mangiato il giorno dopo l’ Amor Polenta è ancora più buono.

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