Avevo voglia di un dolcetto ma non volevo riscaldare un pomeriggio già di per se afoso accendendo il forno neanche di attendere più di un’ora prima di assaggiarlo, così ho pensato al microonde; ricordo che provai qualche anno fa con una piccola tortina al cioccolato ma il risultato non mi diede grande soddisfazione, l’impasto risultava un pò spugnoso, una piccola mappazza per intenderci, tipica dei cibi cotti al micro. Oggi ho voluto ritentare ed una piccola ricerca mi porta al blog di misya, a giuliettinaa di cookaround e a ricette al microonde.
Memore della mappazza, mi informo su come rendere più arioso l’impasto e leggo che la fecola di patate usata nei prodotti da forno indebolisce la forza della farina, permettendo una struttura più fine, infatti non contiene glutine che si oppone al rigonfiamento dell’ impasto con lievito chimico; inoltre le torte che contengono fecola cuociono in minor tempo; 100 g di fecola possono sostituire 125 g di farina. (fonti: http://muccardo.blogspot.it/p/al-posto-di.html)
Gli ingredienti della ricetta:
2 uova, 5 cucchiai di zucchero, 4 cucchiai di latte, 4 cucchiai di burro fuso, 4 cucchiai di farina, 4 cucchiai di cacao amaro in polvere,2 cucchiai di caffè, 1 cucchiaio e mezzo di fecola di patate, 1 cucchiaio di cioccolato fondente a scaglie, 1 cucchiaino di lievito, un pizzico di sale e un pizzico di cannella
mescolo le uova con lo zucchero, aggiungo il latte, il burro fuso
successivamente unisco passando al setaccio la farina,la fecola di patate, il cacao amaro in polvere e infine il lievito
aggiungo il caffè e il cioccolato fondente a scaglie, un pizzico di sale ed un pizzico di cannella
mescolo bene il tutto,verso l’impasto in stampini monoporzione leggermente imburrati
inserisco nel microonde per 3’ a 800 W.
