Frittata di zucchine e menta

INGREDIENTI: 5 UOVA,2 ZUCCHINE MEDIE,3 FOGLIE DI MENTA,OLIO, 1 CIPOLLA PICCOLA,FORMAGGIO,SALE,PAN GRATTATO E BURRO PER UNGERE LA TEGLIA (IO STAMPO DA CIAMBELLA).

PROCEDIMENTO: IN UN TEGAME VERSATE L’OLIO,LA CIPOLLA TRITATA E LE ZUCCHINE (PRECEDENTEMENTE LAVATE)TAGLIATE A RONDELLE , UN PIZZICO DI SALE E LASCIATELE CUOCERE. A PARTE IN UNA CIOTOLA CAPIENTE,  SBATTERE LE UOVA,AGGIUNGERE IL FORMAGGIO (3-4 CUCCHIAI), 1 CUCCHIAIO DI PAN GRATTATO E LA MENTA SMINUZZATA, INFINE AGGIUNTE LE ZUCCHINE E MESCOLATE . VERSATE IL COMPOSTO IN UNO STAMPO DA CIAMBELLA,IMBURRATO E  COSPARSA DI PAN GRATTO. FATE CUOCERE IN FORNO PRERISCALDATO A 180° PER 15/20 MIN. (DIPENDE DAL FORNO) A COTTURA ULTIMATA,LASCIATELA RAFFREDDARE PER BENE,E SERVIRE. BUON APPETITO! ^_^

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