zucchero: 150 gr
albumi: 3
sale: un pizzico
Preparazione: In una ciotola abbastanza grande montare gli albumi a neve, unendo man mano lo zucchero, in modo da ottenere un composto bianco e spumoso, ben fermo, che dovrà rimanere tale anche se si capovolge.
Unire ai neve anche la farina di cocco e mescolare tutto molto delicatamente.Formare dei biscottini su una teglia coperta con la carta da forno,cuocerli in forno a 170 gr. x 10-15 min.
