• Preparazione:
    20 minuti
  • Cottura:
    45 minuti
  • Porzioni:
    stampo 22 cm

Ingredienti

  • 5 uova
  • 150 g zucchero
  • 250 g mascarpone
  • 170 g farina 00
  • 1 bustina lievito PaneAngeli
  • 30 g cacao amaro
  • sale 1 pizzico
  • zucchero a velo 120 g
  • ricotta 200 g
  • panna Hoplà 150 g

Preparazione

  1. Montare per 15 minuti a velocita’ alta le uova con lo zucchero in modo tale da ottenere un composto chiaro e spumoso,mettere il mascarpone in una ciotola e mescolare per 5 minuti fino ad ottenere una cremina,aggiungere le uova montate al mascarpone prima un cucchiaio, poi tutto il resto, mescolando con movimento rotatorio cercando di incorporare aria senza smontare l’impasto,setacciare la farina cacao e lievito ed aggiungere a pioggia molto delicatamente all’impasto,mescolare. Imburrate ed infarinate uno stampo da 22 cm ed infornate a 180° forno statico per 45 minuti circa