Semifreddo al miele e noci

Il semifreddo al miele e noci è un dessert gelato. Facile da preparare, questa salsa al Cointreau gli conferisce un tono elegante e sofisticato.

  • DifficoltàMedio
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni8
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti per il semifreddo al miele e noci

  • 250 mlLatte
  • 150 mlPanna fresca liquida
  • 150 mlYogurt bianco naturale
  • 100 gNoci
  • 50 gZucchero
  • 50 gMiele millefiori
  • 4Tuorli
  • 1stecca di vaniglia
  • 12 gGelatina in fogli

per la salsa al miele

  • 50 gMiele
  • 20 gNoci
  • 20 mlSucco d’arancia
  • 20 mlCointreau

Strumenti

  • 1 Coltello
  • 1 Tagliere
  • 1 Tazza
  • 1 Pentolino
  • 1 Colino
  • 1 Cucchiaio di legno
  • 1 Frusta elettrica
  • 2 Ciotole
  • 1 Stampo

Preparazione del semifreddo al miele e noci

  1. Tritate finemente le noci. Ammollate la gelatina in acqua fredda per un paio di minuti Mettete sul fuoco un pentolino con il latte e la stecca di vaniglia e portate quasi a bollore. Togliete il latte dal fuoco, filtrate, aggiungete i fogli di colla di pesce strizzati e mescolate fino a quando non si saranno completamente sciolti.

  2. Montate i tuorli d’uovo con lo zucchero e il miele, si deve ottenere un composto spumoso. Aggiungete il latte intiepidito e lo yogurt, mescolando con una frusta. Montate la panna, non troppo soda, quindi prendete il  composto di uova, yogurt e latte ed aggiungetevi la panna, poco alla volta, mescolando delicatamente. Aggiungete le noci tritate. Mettete il composto in uno stampo di silicone singolo, oppure in stampini monoporzione. Mettete in freezer per almeno 4 ore.

  3. Preparate la salsa al miele mescolando assieme il miele, il succo di arancia e il Contreau, quando gli ingredienti sono ben amalgamati aggiungete le noci tritate, dovete ottenere una salsa omogenea. Servite il semifreddo accompagnato dalla salsa al miele.

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