cubotti di lonza alla curcuma

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• INGREDIENTI per 4 persone
• 500 gr lonza di maiale in un solo pezzo
• 1 cipolla bianca
• 1/2 bicchiere di marsala
• 1/2 bicchiere di latte
• 1 bicchiere di brodo di carne
• 2 cucchiaini di curcuma
• farina
• olio evo
• sale e pepe

PREPARAZIONE

1. Tagliate la carne a cubi di un paio di centimetri di lato.
2. Tritate la cipolla e mettetela in una casseruola con l’olio e fatela imbiondire.
3. Infarinate la carne, quando la cipolla e bella imbiondita, aggiungete la carne e fatela rosolare da tutte le parti poi sfumatela con il marsala.
4. Quando il marsala sarà evaporato, aggiungere il brodo e fate andare finchè non si è ristretto della metà, a questo punto aggiungere il latte e la curcuma e portate a cottura.
5. Aggiustate di sale e pepe e portate in tavola.