Le dosi bastano per 8 tortini. Si possono anche congelare, e cuocere al bisogno, tirandoli fuori 15 / 20 minuti prima della cottura, in questo modo, se arrivano degli ospiti improvvisi, sappiamo come coccolarli 🙂
Tortino lindor
Ingredienti per l’impasto:
- 150 grammi di cioccolato amaro fondente
- 120 grammi burro
- 125 grammi zucchero
- 150 grammi di uova intere
- 75 grammi farina “00”
- 25 grammi fecola di patate
Ingredienti per il cuore:
- 10 “bulli” lindor rossi
- 30 grammi panna
- 5 grammi cacao amaro
- zucchero a velo per spolverare
Procedimento per l’impasto:
Versare il cioccolato a pezzi nel boccale, tritare:5 sec. vel.8, unire il burro e lo zucchero, cuocere: 10 min.60° vel.3. Lasciare raffreddare il composto, poi incorporare le uova, la farina e la fecola, amalgamare: 1 min vel.3. Imburrare gli stampini rotondi “tipo cuki”, versare il composto in essi, riempiendoli fino alla metà; tenere da parte il composto che avanza.
Procedimento per il cuore:
Nel boccale pulito, mettere i lindor: 3 sec. vel. 8, unire la panna e cuocere: 7 min. 60° vel.3; aggiungere il cacao,, mescolare: 30 sec. vel.4.
Con un cucchiaio, versare il composto “cuore” negli stampini (io ne ho messo la grandezza di una noce).
Completare con il composto avanzato dell’impasto che avevamo messo da parte, coprendo il cuore.
Mettere in freezer per 20 minuti.
Intanto scaldare il forno a 180°.
Cottura: Forno ventilato a 180°C per circa 12 / 15 minuti.
Poiché ogni forno può variare in base alle caratteristiche, il consiglio è di impostare un tempo di cottura minore, ed aggiungere altri minuti in seguito, solo se necessario; si può fare la prova dello stuzzicadenti, per monitorare la consistenza del cuore per evitare che si solidifichi 😉
Attendere 1 minuto prima sformare, spolverizzare con zucchero a velo, e…
BUONA COCCOLA A TUTTI! 😉
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