Cliccando qui, trovate il procedimento senza bimby tm31
Tortine bimby
Ingredienti per 4 tortine di diam.11:
- 50 grammi cioccolato fondente
- 30 grammi burro
- 1 uovo
- 75 grammi zucchero
- 50 grammi farina 00
- lievito per dolci (la punta di un cucchiaino), facoltativo
Ingredienti per la glassa:
- 25 grammi burro
- 80 ml panna
- 80 grammi cioccolato al latte
- burro e cacao amaro in polvere per gli stampi
Procedimento con bimby tm31:
Mettere nel boccale il cioccolato e tritare: 10 sec. vel.5, aggiungere il burro e lo zucchero: 2 min. e 30 sec. 60° vel.3. Lasciare raffreddare, poi aggiungere la farina, l’uovo e il lievito (facoltativo), lavorare: 15 sec. vel. 4 e 15 sec. vel. 5.
* Imburrare gli stampini e distribuire il cacao amaro su tutta la superficie. Versare il composto negli stampini, aiutandovi con un cucchiaio, e riempirli per 3/4.
Cottura: Forno preriscaldato a 175°C per circa 12/15 minuti
Poiché la cottura può variare in base alle caratteristiche del forno, controllarla, facendo la prova dello stuzzicadenti, se infilate lo stuzzicadenti nella tortina ed è asciutto, vuol dire che è pronta.
Procedimento per la glassa:
per chi ha il bimby, nel boccale pulito e asciutto: 2 min. 70° vel.3.
Io di solito lo sciolgo nel microonde
Mettere il cioccolato, il burro e la panna in un contenitore adatto nel microonde, per 1 minuto e 15 secondi a 750 watt, quando lo tirate fuori, mescolate energicamente con una forchetta.
Quando le tortine saranno cotte, lasciarle raffreddare, poi toglierle dagli stampini, capovolgendoli delicatamente, e versare al centro di ognuna la glassa al cioccolato. Prima di servirle, riponete in frigo e lasciate rassodare la glassa .
A me piacciono di più quando le mangiamo dopo qualche ora di riposo, ma sono buone anche se servite dopo circa 15-20 minuti .
Ho usato gli stampini con il bordo scanalato.
Grazie per essere passati, se vi va, potete seguirci anche su facebook, cliccando qui, e su pinterest, cliccando qui