La torta al latte caldo conosciuta anche come hot milk sponge cake è sofficissima, profumata e deliziosa, semplice e veloce da preparare. Siccome i miei figli sono golosoni, spesso gliela farcisco con la nutella😅, ma in realtà è ottima gustata anche semplice, senza nulla.
Vi lascio anche la ricetta per preparare questo dolce con il Companion xl.
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Ingredienti per preparare la torta al latte caldo
- 3uova (medie)
- 170 gzucchero
- 170 gfarina 00
- 10 glievito in polvere per dolci
- 130 mllatte
- 60 gburro (morbido)
- 1 bustinavanillina (o mezza fiala essenza vaniglia)
- q.b.zucchero a velo (da spolverizzare)
Utili per realizzare la torta al latte caldo
- 1 Frusta elettrica oppure 1 Planetaria con frusta a filo
- 1 Pentolino oppure 1 Contenitore per microonde
- 1 Tortiera diametro 22 cm*
- 1 Colino o spargi zucchero
Prepariamo la torta al latte caldo
Potete decidere di preparare la torta al latte caldo con ciotola e frusta o nella planetaria.
Il consiglio è di pesare e tenere a portata di mano tutti gli ingredienti.
In una ciotola versare le uova e lo zucchero e, con uno sbattitore elettrico, lavorare fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso (circa 5 minuti); intanto sciogliere il burro e contemporaneamente riscaldare il latte nella stessa ciotola nel microonde a 750 watt per 45 secondi.
Se non avete un microonde, potete mettere in un pentolino su fuoco basso e scaldare latte e burro, ma senza portare ad ebollizione.
Setacciare e mescolare la farina con il lievito in polvere e la vanillina, e senza spegnere planetaria o fruste, unire, poca alla volta, al composto spumoso.
Ora che il burro ed il latte sono pronti (se il burro non è completamente sciolto, girare velocemente con una forchetta), aggiungerli all’impasto ed unire l’aroma alla vaniglia (se non avete usato la vanillina), amalgamare il tutto e versare in uno stampo del diametro di cm 22 ricoperto di carta da forno oppure imburrato e leggermente infarinato (io uso gli stampi a cerniera, li trovo molto comodi per sformare poi la torta).
Cottura: forno ventilato a 175°C per circa 30-35 minuti (fare la prova con lo stecchino)**
Poiché ogni forno può variare in base alle proprie caratteristiche, il consiglio è di impostare un tempo minore ed aggiungere altri minuti in seguito, se necessario 😉
Lasciare raffreddare la torta su una gratella e spolverizzare con zucchero a velo con l’aiuto di uno spargi zucchero (che trovo molto comodo, perché fa anche da contenitore) oppure con un colino a maglia stretta.
* Per una torta leggermente più alta, potete utilizzare una tortiera da 20 cm di diametro.
**Se infilate uno stecchino nel centro della torta ed esce asciutto, la torta è pronta; al contrario se esce umido, sporco di impasto, necessita di cuocere ancora.
Se utilizzate il forno in modalità ‘statico’, aumentate la temperatura di 10° C e prima preriscaldate il forno. Se utilizzate il forno in modalità ‘ventilato’, non è necessario preriscaldare il forno.
Vi lascio anche QUESTA RACCOLTA DI TORTE
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