Tartufini di pandoro…semplicemente deliziosi, molto facili da realizzare per stupire i vostri ospiti con questi piccoli bocconcini gustosi; se invece siete tra quelli che non vedono l’ora che arrivi il Natale per mangiare il pandoro, ma poi pieni di tutto quello che riusciamo a mandar giù durante le feste, puntualmente non ce la fate proprio, e vi avanza qualche pandoro, ecco un modo delizioso per riciclarlo, un tartufino tira l’altro, Io ho comprato di proposito un pandoro in più, per farmelo avanzare e avere la scusa per fare questi tartufini…
Vi lascio anche una raccolta di dolci per le feste, che potrebbe tornarvi utile con tante idee da servire agli ospiti o da regalare.
Se volete ricevere le mie ricette, in MODO GRATUITO, tramite le notifiche Messenger, potete iscrivervi QUI e cliccare su ‘INIZIA’; potete seguirci anche sulla pagina Facebook e su Pinterest.
- DifficoltàMolto facile
- CostoMedio
- Tempo di preparazione20 Minuti
- Porzioni35 tartufini
- Metodo di cotturaSenza cottura
- CucinaItaliana
Ingredienti per 35 tartufini di pandoro
- 400 gpandoro
- 1 tazza da caffèrum
- 120 mlpanna fresca liquida (o da montare zuccherata)
- arancia candita (mezza scorza)
Per la copertura dei tartufini di pandoro
- 80 mlpanna fresca liquida (come sopra)
- 80 gcioccolato fondente
- q.b.cacao amaro in polvere
Per la decorazione dei tartufini di pandoro
- q.b.scorza arancia candita (o mandorle o pistacchi)
Preparazione dei tartufini di pandoro
Tagliare a fette il pandoro e sbriciolarlo in una ciotola; poi aggiungere la panna, il rum, la scorza d’arancia a pezzettini ed amalgamare tutti gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.
Mettere il cacao amaro in polvere in un piatto o in una ciotolina (il consiglio è di mettere il cacao nel piatto o nella ciotolina, poco per volta, in modo da evitare sprechi). Con l’impasto, formare delle palline e rotolarle nel cacao fino a coprirle completamente.
Preparare la salsa di cioccolato, portando a bollore la panna e rovesciandola sul cioccolato tagliato a pezzetti. Amalgamare girandola con una forchetta.
Distribuire la salsa di cioccolato sui tartufini, con l’aiuto di un cucchiaino o una siringa per dolci (è liquida, ma poi si addenserà, quando si raffredda). Decorare con ciò che si preferisce (lamelle di mandorle, pistacchi a pezzetti o scorzette di arancia candita).
Riporre in frigo i tartufini di pandoro fino a qualche minuto prima di servire.
Note e consigli
Il rum può essere sostituito da un cucchiaio scarso di miele o marmellata di albicocche.
Per preparare la salsa al cioccolato, se avete il microonde, potete mettere panna e cioccolato in un contenitore adatto per 1 minuto a 750 watt. Tolto dal microonde, amalgamare la salsa con una forchetta.