Shortbread
Ingredienti per circa 50 biscotti shortbread:
- 120 grammi di zucchero
- 240 grammi burro morbido
- 420 grammi farina 00
- 5 grammi sale
Con il bimby:
Mettere il burro morbido a pezzetti nel boccale: 20 sec. vel.5, aggiungere lo zucchero, la farina e il sale: 35 sec vel. 5. Si ottiene un impasto sbriciolato.
Versare il composto su un piano e lavorarlo velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Avvolgere nella pellicola e riporre in frigo per almeno un’ora.
Riprendere l’impasto e stenderlo, formando un rettangolo dello spessore di circa 7/8 mm. Ricavare dei rettangoli e bucherellarli sui bordi con uno stuzzicadenti o una forchetta.
Disporre i biscotti su una teglia ricoperta di carta da forno; riporre in frigo per 15 minuti.
Intanto riscaldare il forno a 180°C
Cottura: forno ventilato a 180°C per circa 20-25minuti (non devono dorare troppo, ma rimanere chiari).
Poiché ogni forno può variare in base alle proprie caratteristiche; il consiglio è di impostare un tempo di cottura minore ed aggiungere altri minuti in seguito, solo se necessario 😉
Grazie per essere passati 🙂
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