Il salmone gratinato è un secondo molto veloce e semplice da preparare, ma allo stesso tempo ricco di gusto. Da servire con un’insalata o con patate, resta morbido e succoso ed è davvero molto saporito.
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Ingredienti per preparare il salmone gratinato
- 2tranci di salmone
- 120 gpane grattugiato
- 1 filoolio di oliva
- prezzemolo tritato
- 1 spicchioaglio
- 1 pizzicosale fino
Utili per realizzare il salmone gratinato
- Carta assorbente
- 1 Piatto
- 1 Forchetta
- 1 Teglia adatta alla cottura in forno
- 1 Forno
Prepariamo il salmone gratinato
Per prima cosa, bisogna pulire il salmone, eliminando la pelle e le lische (io ne ho trovate pochissime) e sciacquarlo accuratamente sotto l’acqua corrente, poi tamponarlo per asciugare con carta assorbente.
Preparare il composto, mettendo in un piatto il pane grattugiato, il prezzemolo lavato e tritato, lo spicchio d’aglio tritato ed il sale fino, e con l’aiuto di una forchetta o con le mani, mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere l’olio, poco alla volta, ed amalgamare fino ad ottenere un composto molto umido.
Passare i tranci di salmone nel composto preparato su entrambi i lati, disporre in una teglia da forno (io non aggiungo altro olio, poiché lo metto già nel pangrattato).
Cottura: Forno ventilato a 200°C per circa 25-30 minuti o fino a completa doratura.
I tempi di cottura possono variare leggermente in base alle caratteristiche del proprio forno; il consiglio è di impostare un tempo di cottura minore ed aggiungere altri minuti in seguito, solo se necessario.
Potrebbe essere necessario utilizzare una quantità maggiore di pane grattugiato, dipende dalle dimensioni dei tranci. Unire olio in quantità tale da ottenere un composto umido.
Altre idee con il salmone:
TRECCIA DI SFOGLIA CON SALMONE E PATATE
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CORNETTINI DI SFOGLIA CON SALMONE
Ottime ricette vorrei provarle con forno a microonde
Grazie e salutu
Grazie a lei per essere passato nel mio blog! 🙂
non ci avevo mai pensato..a me piace moltissimo…ma lo faccio sempre in padella o nel camino…:D
http://duecuoriinpadella.blogspot.it/
Ciao Ale…spero ti piaccia l’idea e anche il piatto, se lo provi 😀
io mai fatto nel camino, mi manca la materia prima 🙁