Le polpette finger food sono saporite e sfiziose, non è la prima volta che le preparo e piacciono a tutti, anche ai più piccoli che si divertono a mangiare dallo stecchino, la ricetta è del blog Lifferia e quando le ho viste ho voluto subito provarle e da allora le faccio spesso, questa volta le ho preparate con la mia friggitrice ad aria PRINCESS XXL-182055 (trovate la mia recensione completa su questo piccolo elettrodomestico, se vi interessa); trovate, comunque indicazioni anche per prepararle al forno. Qui, trovate la ricetta di Lifferia (io l’ho adattata ai nostri gusti) le polpette finger food sono davvero gustose, morbide dentro e leggermente croccanti fuori, ancora più buone se accompagnate da questa strepitosa salsa piccante.
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Ora prepariamo le polpette finger food!
Ingredienti per preparare le polpette finger food
- 400 gmacinato di manzo (o misto)
- 1uovo
- 70 gparmigiano reggiano grattugiato (o grana padano)
- 1 spicchioaglio tritato (o aglio in polvere)
- q.b.sale fino
- q.b.pepe nero
- q.b.prezzemolo tritato
- 1 cucchiaioolio di oliva (solo se si utilizza forno per la cottura, per spennellare)
Utili per preparare le polpette finger food
- 20 Spiedini
- 1 Coltello
- 1 Teglia o placca forno
- 1 Friggitrice ad aria – io PRINCESS XXL
Preparazione delle polpette finger food
In una ciotola capiente, mettere il macinato, il parmigiano o grana grattugiato, il sale, il pepe, l’uovo, lo spicchio di aglio sminuzzato finemente e il prezzemolo tritato;
amalgamare insieme tutti gli ingredienti fino ad incorporare tutti gli ingredienti nella carne ed ottenere un composto omogeneo.
A questo punto, dividere l’impasto in due parti. Trasferire in un piatto piano o un vassoio, una parte del composto ed appiattirlo fino ad ottenere un rettangolo dello spessore di 1,2 cm circa, largo circa 12 cm e lungo 15 cm circa ( io le ho fatte di queste dimensioni, ma si possono variare, ogni polpetta mi è venuta larga 1,2 cm e lunga circa 15 cm).
Formato il rettangolo, con un coltello o una rotella per pizza, tagliare delicatamente il rettangolo per il lato largo 12 cm in 10 pezzi larghi circa 1,2 cm.
Ora, inserire gli stecchini, precedentemente inumiditi, su ogni polpetta come da foto.
Chiudere l’impasto, modellando con le mani; proseguire allo stesso modo per il restante composto tenuto da parte.
COTTURA CON FRIGGITRICE AD ARIA:
Riporre le polpette direttamente nel cestello forato e cuocere a 180° C per circa 7 minuti SENZA OLIO.
Poiché ogni friggitrice ad aria può variare in base alle proprie caratteristiche, il consiglio è di controllare lo stato di avanzamento della cottura se si preparano per la prima volta; soprattutto se avete un modello diverso dal mio.
Nella mia friggitrice entrano 10 polpette, se volete cuocere in una sola volta tutte le polpette, potete utilizzare un ripiano adatto, inoltre ho dovuto tagliare un pezzetto alla base degli spiedini in legno, perché troppo lunghi.
Se cuocete le polpette in forno, prima di infornare, spennellarle con l’olio d’oliva, riporre su una teglia o placca ricoperta di carta forno.
Cottura forno ventilato a 200°C per circa 20-25 minuti o fino a completa doratura, girandole sull’altro lato a metà cottura.
I tempi di cottura possono variare in base alle caratteristiche del proprio forno, quindi controllare la cottura se si preparano per la prima volta e cuocere fino alla completa doratura.
Note e consigli
Per polpette finger food ancora più gustose, servitele con salsa barbecue, salsa piccante o worcestershire.
Se ti interessano altre ricette con la friggitrice ad aria, puoi sbirciare nell’apposita categoria.
Per saperne di più sulla friggitrice ad aria, qui trovate la mia recensione sulla Princess xxl – 182055, mentre potete valutare altre friggitrici ad aria nello shop gz in base alle caratteristiche, le recensioni, il prezzo.
QUI potete trovare 10 ricette con la friggitrice ad aria; QUI invece, tutte le ricette presenti nel mio blog, in ordine alfabetico.
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Grazie per essere passati!
Grazie Giusy, mi lusinghi tantissimo! :*
Grazie a te per le gustose ricette 🙂
Splendida idea, non si sporcano le mani, si fanno felici piccoli e grandi, ha un aspetto molto carino: te la rubo!
Ciao…il merito dell’idea è del blog lifferia, ma grazie mille 😀 io ho solo adattatato la ricetta ai nostri gusti 🙂
confermo tutto ciò che hai detto 😉 grazie mille per essere passata