Orata al forno – ricetta semplice e gustosa

L’orata al forno è un ottimo secondo piatto leggero, ma allo stesso tempo molto gustoso, da servire con contorno di patate o insalata; ideale da servire in una cena a base di pesce. L’orata al forno è molto semplice da preparare ed anche abbastanza veloce.

orata al forno

 

Orata al forno

Per 2 persone:

  • 2 Orate
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • 1 spicchio d’aglio
  • prezzemolo sminuzzato
  • aromi a piacere (timo, salvia, …)
  • olio extravergine d’oliva
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • mezzo bicchiere di acqua

Procedimento:

Innanzitutto pulire le orate, eliminando le squame e le interiora (io le compro già eviscerate), sciacquarle accuratamente sotto l’acqua corrente.

Inserire nel ventre delle orate, l’aglio sminuzzato, il prezzemolo, il sale, il pepe e gli aromi a piacere.

Porre le orate in una pirofila unta, irrorarla con l’olio, aggiungere l’acqua e il vino bianco.

Cottura: Forno ventilato preriscaldato a 200°C per circa 30 – 35 minuti, girandole a metà cottura.

Il tempo di cottura può variare in base alle dimensioni ed il peso delle orate.

Poiché ogni forno può variare in base alle proprie caratteristiche, il consiglio è di controllare la cottura, soprattutto se si prepara l’ orata al forno per la prima volta; si può impostare un tempo minore, ed aggiungere altri minuti in seguito, solo se necessario.

Dopo aver sfilettato le orate, aggiungere un pizzico di sale e servire con il contorno scelto…

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