I filoncini di pane con olive bimby sono davvero buoni, facili da preparare; si possono farcire anche con le olive nere, con pancetta, mortadella, noci… Sono semplici e ottimi da inserire in un buffet, se preparati in piccoli bocconcini; ideali anche per uno spuntino fuori pasto, ma se non avete il bimby, potete preparare i filoncini seguendo questo procedimento!
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Guarda le mie varianti di filoncini:
- Difficoltà Molto facile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione15 Minuti
- Tempo di riposo3 Ore 30 Minuti
- Tempo di cottura25 Minuti
- Porzioni12 filoncini
- Metodo di cotturaForno
- CucinaItaliana
- Stagionalità Tutte le stagioni
Ingredienti
Ingredienti per preparare i filoncini con olive bimby
Strumenti
Utili per realizzare i filoncini di pane con olive bimby
Passaggi
Prepariamo i filoncini di pane con olive bimby
Prepariamo e teniamo a portata di mano tutti gli ingredienti; mettere nel boccale lo zucchero, il lievito di birra e l’acqua: 30 secondi a 37°C – velocità 3, aggiungere la farina ed infine il sale: 4 minuti a velocità spiga.
Trasferire in una ciotola capiente (oppure lasciare nel boccale), coprire con la pellicola ed un panno e lasciare in lievitazione fino al raddoppio in un luogo tiepido e lontano da correnti d’aria (circa 2-3 ore).
I tempi di lievitazione dipendono molto dalla temperatura dell’ambiente.
Se fa molto freddo, potete riporre la ciotola sulla base del forno con luce accesa.
Se fa molto caldo o avete più tempo a disposizione, potete ridurre la quantità del lievito.
Passato il tempo di lievitazione, trasferire l’impasto su un piano infarinato, dividerlo in 12 pezzi più o meno uguali; appiattire ogni pezzo fino a formare un rettangolo. Distribuire su ogni rettangolo di impasto le olive precedentemente denocciolate e tagliate a rondelle, nelle dimensioni che si preferiscono, poi arrotolare su sé stesso, incorporando e sigillando all’interno le olive.
Dopo aver ottenuto i cilindri ripieni di olive, trasferirli su una teglia ricoperta di carta da forno e schiacciarli leggermente con le mani, coprire con un panno e lasciare riposare per almeno 30 minuti.
Prima di infornare, spennellare con olio d’oliva.
Cottura: Forno ventilato a 220° per circa 25-30 minuti.
Poiché ogni forno può variare in base alle proprie caratteristiche, il consiglio è di impostare un tempo di cottura minore ed aggiungere altri minuti in seguito, se necessario.
Potete anche mescolare le olive insieme all’impasto prima della prima lievitazione e poi fare in seguito i filoncini.
Dosi variate per porzioni
Alle undici passo da te per un break heheheh ci sono ancora un paio di filoncini per caso?! 🙂
ehm…sono finiti, ma li rifaccio per te 😀