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Bomboloni a modo mio
Ingredienti:
- 210 grammi di latte
- 10 grammi lievito di birra
- 100 grammi di zucchero
- 1 uovo
- 50 grammi di burro
- 1 bustina vanillina
- 1 fialetta aroma limone
- 500 grammi farina “00”
- 5 grammi sale
Per la farcitura:
- Cioccolato, crema o marmellata
- Zucchero a velo
Procedimento:
In una ciotola capiente, sciogliere lievito e zucchero nel latte appena tiepido, aggiungere farina, vanillina, uovo e fiala al limone, e lavorare insieme gli ingredienti, mettere il burro morbido e il sale, amalgamare bene il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo e morbido. Coprire con la pellicola ed un panno e lasciare in lievitazione fino al raddoppio lontano da correnti d’aria (2 ore circa)
Passato il tempo di lievitazione, formare delle palline e metterle sulla teglia con carta da forno, coprire e lasciare in lievitazione per almeno 45 minuti.
Prima di infornare, spennellare con latte.
Cottura: Forno preriscaldato ventilato a 190° per circa 25 minuti o fino a completa doratura. I tempi di cottura possono variare in base alle caratteristiche del proprio forno.
Con una siringa con beccuccio appuntito e con la farcia che si preferisce, praticare dei buchi nella parte inferiore del bombolone in diversi punti per riempirlo.
Spolverizzare con zucchero a velo.
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Hola, me gusta mucho tu blog, me quedo por aquÃ. Te invito a que te pases por el mio a ver que te parece. Un saludo y mil gracias muakkk.
titxenfood.blogspot.com.es
😉
….. e poi cotti al forno!! ^_^ Meravigliosi!
Posso? ; ))
😀
Mamma mia che voglia che mi hai fatto venire! Bellissima ricetta complimenti come sempre 🙂
Grazie, ma sei stata prima tu a tentarmi, e io quando mi metto in testa una cosa, sono “de coccio” 😀