Le zucchine tonde sono perfette da fare ripiene, si presentano bene e sono pronte in poco tempo, con questa ricetta rimangono anche leggere e gustose.
Appena ho trovato al supermercato delle zucchine tonde ho voluto subito provarla. Vediamo insieme come prepararle.
Ingredienti per 4 persone:
4 zucchine tonde
1 cipolla
70 gr ricotta
30 gr formaggio tipo fontina grattuggiato
90 gr tonno al naturale
3-4 foglie di basilico
2 cucchiaini di parmigiano
sale e pepe
Puliamo le zucchine e le facciamo bollire in acqua salata per una decina di minuti, le scoliamo e le lasciamo intiepidire.
Tagliamo la calotta e scaviamo l’interno con un cucchiaino, scaviamo un pochino anche la calotta.
Tagliamo a pezzettini metà della polpa tolta dalle zucchine e a mettiamo in un colino.
Capovolgiamo le zucchine e le lasciamo asciugare per qualche minuto.
Sminuzziamo la cipolla e la uniamo alla ricotta, tonno, formaggio, basilico sale e pepe.
Uniamo anche la polpa fatta a pezzetti e riempiamo le nostre zucchine, terminando con mezzo cucchiaino di parmigiano.
Chiudiamo con le calotte e inforniamo in forno caldo a 180° per 20 minuti e per altri 10 minuti a 200°.
Sforniamo e lasciamo intiepidire…..buon appetito!!!
Ricetta trovata sul blog: Mangia senza pancia
Davvero molto belle, da provare; grazie
grazie Claudia.