Teneroni di prosciutto cotto

Poter fare le cose che solitamente si comprano al supermercato in casa mi dà tanta soddisfazione, quando poi sono anche più buone meglio ancora.

I teneroni al prosciutto, insieme a quelli al tonno (ricetta qui), sono quell’alimento jolly che tanto piace ai bambini, ed ora possiamo farceli in casa, con pochi e semplici ingredienti…..e cosa più importante, si possono congelare, così da averli sempre a portata di mano.

Ingredienti:

200 gr prosciutto cotto

1 uovo

1 mozzarella

un po’ di fiocchi di patate (purè in polvere) o pangrattato

Frulliamo il prosciutto cotto, poi aggiungiamo l’uovo e la mozzarella.

Aggiungiamo un po’ di fiocchi di patate, fino ad avere un impasto lavorabile.

Stendiamo l’impasto e facciamo le formine che vogliamo.

Inforniamo a 180° per 15 minuti circa.

Si possono cuocere anche in padella antiaderente, rigirandoli con l’aiuto di una spatola.

Congelateli da crudi, quando vi serviranno li togliete dal freezer e li mettete direttamente in padella calda, fateli cuocere un paio di minuti a fuoco medio con coperchio, rigirandoli di tanto in tanto.