Ciaoooo a tuttiiiii…….io sono in vacanza, sono al mare ma non vi lascio senza ricette, qui fa molto caldo e cosa c’è di meglio di un piatto fresco, veloce e senza cottura.
Oggi vi lascio la ricetta dei rotolini di cetrioli molto freschi e veloci.
Ingredienti:
1 cetriolo
bresaola
ricotta
pepe
sale
scorza di limone
Per prima cosa setacciamo la ricotta per farle perdere acqua e renderla più cremosa.
Poi mischiamo la ricotta con la scorza del limone, saliamo, pepiamo e la teniamo in frigor.
Nel frattempo sbucciamo il cetriolo e lo tagliamo a striscioline abbastanza sottili.
Prendiamo una fetta di cetriolo, la saliamo a spalmiamo un po’ di ricotta, mettiamo una fettina di bresaola e arrotoliamo.
Facciamo così per tutte le fette di cetriolo.
Conserviamo in frigorifero fino al momento di servire.
Ricetta presa da Giallozafferano.