E’ sabato sera……avete poco più di un’ora per preparare la cena e avete una “voglia matta” di pizza????????
Eh no…non si può fare….non c’è tempo per farla lievitare……
Ed invece una soluzione c’è…….la pizza magica allo yogurt.
Lievita in soli 45 minuti, più il tempo per impastare e per farla cuocere….nel giro di un’oretta e mezza avrete una pizza buona e leggera. A noi è piaciuta tantissimo.
La ricetta è di marron glacè del forum di cookaround.
In fondo trovate il procedimento per il bimby.
Ingredienti:
550 gr farina 00 (io ho fatto metà 00 e metà 0)
1 bustina di lievito di birra Mastro Fornaio Paneangeli
1 vasetto di yogurt bianco
300 ml latte
1 cucchiaino di miele
1 cucchiaino di sale
40 gr fiocchi di patate ( preparato per purè)
120 ml olio di semi
Iniziamo con il far intiepidire il latte, deve essere appena tiepido.
Aggiungiamo il lievito e il miele e mischiamo bene.
In una ciotola mettiamo la farina con il sale, aggiungiamo lo yogurt, i fiocchi di patate, l’olio e infine il latte.
Impastiamo il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Mettiamo l’impasto in una ciotola nel forno con la luce accesa e lo lasciamo lievitare per 45 minuti.
Mentre l’impasto lievita prepariamo gli ingredienti che vogliamo mettere sopra, pomodoro, mozzarella (strizzata), olive, capperi………
Passati i 45 minuti riprendiamo l’impasto che si sarà gonfiato bene e lo stendiamo nella teglia del forno oliata se vogliamo fare una sola pizza alta, oppure lo stendiamo in 4 o 5 teglie rotonde per fare tante pizze basse.
Bucherelliamo il fondo, le farciamo a piacere e cuociamo in forno caldo a 180/200° per 20 minuti circa.
Per il bimby:
nel boccale: latte 37° 2 min. vel 1
lievito e miele: 1 min vel 2
tutti gli altri ingredienti: 1 min 30 sec vel spiga.