Pasta frolla Marco Bianchi – Ricetta bella e buona
Come sapete seguo Marco Bianchi e cerco di fare spesso sue ricette, qualche tempo fa ho visto sulla sua pagina facebook la ricetta di una nuova pasta frolla Marco Bianchi ideata da lui e ho voluto provarla per fare questa crostata.
E’ una crostata di marmellata di albicocche fatta in casa con poco zucchero e mele biologiche, una crostata davvero bella e buona.
Prossimamente voglio provare a fare dei biscotti con questa pasta frolla sana e leggera.
Ingredienti per una tortiera da crostata di 28 cm:
250 gr di farina tipo 2
80 gr di zucchero integrale (io ho usato il dulcita del commerccio equo e solidale)
60 gr di acqua fredda
60 gr di olio di semi
1 cucchiaino di lievito per dolci
scorza di limone non trattato
marmellata di albicocche
3 mele
Come prima cosa sciogliamo lo zucchero nell’acqua.
Aggiungiamo l’acqua zuccherata alla farina e al lievito.
Uniamo l’olio e la scorza di limone.
Impastiamo fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Formiamo una palla che avvogliamo nella pellicola e mettiamo in frigorifero a riposare per almeno 1 ora.
Imburriamo lo stampo da crostata.
Stendiamo la frolla e ricopriamo lo stampo, aggiungiamo la marmellata di albicocche, lasciandone un pochino da parte.
Sbucciamo le mele e le tagliamo a fettine, decoriamo la crostata con le mele.
Mischiamo la marmellata messa da parte con un goccio di acqua e con un pennello la passiamo sopra le mele, spolveriamo leggermente di zucchero integrale e inforniamo in forno caldo statico a 180° per 30/40 minuti circa.
Lasciamo raffreddare e sformiamo.
A presto…..
Se ti è piaciuta questa ricetta bella e buona prova anche….
La torta di mele di nonna Paolina
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