Pasta e ceci

Pasta e ceci – Pasta fatta in casa

La pasta e ceci è un piatto tipico della tradizione italiana, io l’ho preparata con ditalini fatti in casa con Pasta Maker e arricchita con speck a striscioline, favolosa è piaciuta davvero tanto.

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Vediamo insieme come preparare pasta e ceci.

Ingredienti per 4 persone:

Per la pasta:

200 gr di semola di grano duro

50 gr farina 00

95 gr di liquido: 1 uovo + acqua

Per il condimento:

500 gr di ceci in scatola

1/2 cipolla

50 gr di sedano

50 gr di carote

1 spicchio d’aglio

100 gr di speck

olio extra vergine d’oliva

250 gr di passata di pomodoro

1 rametto di rosmarino

50 gr vino bianco

1 cucchiaino di concentrato di pomodoro

sale e pepe

Per prima cosa prepariamo la pasta, versiamo le farine nella Pasta Maker, selezioniamo il programma 1 e chiudiamo il coperchio, azioniamo la macchina e versiamo dal foro del coperchio i liquidi, la macchina impasterà e dopo 3 minuti la pasta comincerà a fuoriuscire, tagliamo i nostri ditalini e li teniamo da parte.

Ora tritiamo il sedano, la carota e la cipolla, in una padella con un po’ di olio extra vergine d’oliva aggiungiamo la cipolla e la facciamo imbiondire, uniamo poi il sedano, la carota e lo spicchio d’aglio, continuando a mescolare per non far bruciare il soffritto.

Aggiungiamo lo speck a striscioline e il rosmarino tritato, lasciamo rosolare qualche minuto e sfumiamo con il vino bianco, aggiustiamo di sale e pepe.

Uniamo ora i ceci e la passata di pomodoro, lasciamo cuocere a fuoco dolce per una 15ina di minuti. Aggiungiamo il concentrato di pomodoro e un mestolo di acqua.

Nel frattempo portiamo a bollore una pentola di acqua salata e cuociamo la pasta al dente, circa 2 minuti.

Togliamo un terzo dei ceci, li frulliamo e li uniamo  al resto del condimento.

Scoliamo la pasta e la mettiamo nella padella con i ceci, mescoliamo bene e serviamo calda.

Buon appetito e a presto….

Questa ricetta è frutto del progetto di collaborazione tra Philips e Cookaround “Per fortuna in Cucina c’è Philips” con l’obiettivo di sensibilizzare sul tema dell’alimentazione sana. Grazie all’innovazione, Philips si impegna a fornire soluzioni tecnologiche che permettano di nutrirsi in maniera sana, più facilmente e più spesso.

La ricetta è stata realizzata con Pasta Maker Philips HR2355/09 – provala con la promozione “Soddisfatti o Rimborsati – 30giorni”

http://www.philips.it/c-m-ho/preparazione-alimenti/pasta-maker.html