L’omelette è un piatto che faccio spesso invece della frittata, la mia bambina le adora con mozzarella e prosciutto e le chiama “panino frittata” đŸ™‚
Questa volta ho voluto provare a farla con delle verdure saltate in padella e devo dire che è piaciuta molto.
Ingredienti per un omelette:
2 uova
1 pizzico di sale
mozzarella a piacere
1 peperone
1 cipolla
1 carota
broccoletti
olio evo
basilico a piacere
Per prima cosa prepariamo le verdure, le puliamo e tagliamo a striscioline il peperone, a dadini la carota, a spicchi la cipolla e a cimette i broccoletti.
In una padella capiente mettiamo un filo d’olio, aggiungiamo tutta la verdura, se necessario aggiungiamo un po’ di acqua e lasciamo cuocere lasciando le verdure croccanti. Saliamo e aggiungiamo basilico a piacere.
Nel frattempo prepariamo l’omelette, sbattiamo le uova con un pizzico di sale.
Prendiamo una padella della misura che vogliamo la nostra omelette, la oliamo bene e la scaldiamo a fuoco vivo.
Quando sarĂ calda, versiamo le uova e lasciamo cuocere con coperchio prima un lato e poi l’altro.
Aggiungiamo le verdere e qualche cubetto di mozzarella a piacere e serviamo calda.
Complimenti !! Anche noi abbiamo deciso di diminuire molto la carne e qui ci sono molte ricettine interessanti
Grazie mille Arianna, mi fa piacere che ti piacciano le mie ricette.
Questa ricetta è davvero invitante! La terrĂ² presente!