La marmellata fragole, mele e menta è una delle mie preferite, la faccio da anni ma mi sono accorta di non aver mai scritto la ricetta qui, rimedio subito….
Provatela è davvero buona….se poi avete la menta fresca ancora meglio, io ho utilizzato quella essicata che si trova al supermercato.
Ottima spalmata sulle fette biscottate, nel pane o in una crostata.
Ingredienti:
250 gr fragole
250 gr mele
100 gr zucchero (la ricetta originale ne prevedeva 220 gr ma a me non piace troppo dolce)
1 limone
2 rametti di menta
Sbucciamo le mele, le tagliamo a pezzi e le frulliamo con il succo di limone.
Mettiamo il tutto in una pentola e aggiungiamo le fragole, lo zucchero e le foglioline di menta, lasciamo sobbollire per una 30ina di minuti.
Facciamo la prova del piattino, prendiamo un cucchiaino di marmellata e la mettiamo su un piattino, soffiamo per farla raffreddare e mettiamo il piattino in verticale, se la marmellata scende lentamente è pronta.
A me non piace coi pezzettoni quindi la frullo con un frullatore ad immersione.
Mettiamo nei vasetti, chiudiamo e capovolgiamo fino a raffreddamento.
Io la conservo nel freezer.
CON IL BIMBY:
mele e succo di limone 10 sec vel 5
fragole, zucchero e menta 25 min 100° vel 1-2 + 5 min temp varoma
io poi ho frullato 30 sec vel 7-8.
Ricetta presa dal forum di cookaround di Brigidaa.
Vorrei sapere queste dosi per quanta marmellata sono… Grazie
Ciao Manuela, l’ho fatta un po’ di tempo fa e non ricordo con precisione, ma penso all’incirca 2 vasetti.