Il tofu mi ha sempre incuriosito…..tempo fà l’ho provato ma sinceramente non mi era piaciuto, non sà di niente praticamente.
Parlando con la mia parrucchiera di inserire nella dieta più verdura e cibi sani siamo finite sul tofu e mi ha passato questa ricetta, davvero buona. Grazie Elisa!!!
Gli ingredienti vanno un po’ ad occhio e a gusto personale.
Ingredienti:
orzo perlato
zucchine
broccolo
tofu naturale
rosmarino
origano
noce moscata
olio extra vergine d’oliva
salsa di soia
succo di 1/2 limone
Per prima cosa facciamo marinare il tofu, lo tagliamo a cubetti e aggiungiamo, rosmarino, origano, noce moscata, olio, salsa di soia, succo di limone e lasciamo riposare, io ho fatto un paio di ore.
Facciamo bollire l’orzo il tempo necessario e lo scoliamo.
Facciamo lo stesso per il broccolo.
Facciamo saltare le zucchine con un po’ di olio e cipolla.
Quando il tutto sarà cotto, scoliamo il tofu e uniamo tutti gli ingredienti, si può mangiate sia calda che fredda.