I Dorayaki

I Dorayaki giapponesi sono molto simili ai famosi pancakes ma più leggeri, non contengono latte ne burro.

La ricetta l’ho trovata sul blog: Pane amore & fantasia e mi ha incuriosito un sacco e li ho provati….che dire….buonissimi!!!!

Io avevo solo nutella e li ho provati solo così ma anche con la marmellata devono essere buonissimi.

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Ingredienti:

2 uova a temperatura ambiente

80 gr zucchero

1 cucchiaio di miele

1/2 cucchiaino di bicarbonato

130 gr farina 00

50 ml acqua

Sbattiamo le uova intere con una frusta a mano, aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo bene.

Sciogliamo il bicarbonato nell’acqua e li aggiungiamo agli altri ingredienti.

Aggiungiamo la farina setacciata e mescoliamo fino ad ottenere una pastella senza grumi.

Copriamo con pellicola e mettiamo in frigor per mezz’oretta a riposare.

Passata la mezz’ora la pastella sarà diventata un po’ duretta, aggiungiamo qualche cucchiaino di acqua.

Facciamo scaldare una piastra o una padellina unta leggermente di olio di semi.

Prendiamo una cucchiaiata di pastella e la versiamo sulla piastra cercando di dargli una forma tonda con l’aiuto del cucchiaio, operazione da fare velocemente.

Quando si formeranno delle bollicine girare il dorayaki e cuocerlo dall’altra parte.

Continuare così con tutto l’impasto, una volta raffreddati farcirli a piacere.

Mmmmmmhhhhhhh che buoniiiiiii!!!!!!!!!!!

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